ことしんふれ愛town

ご紹介企業さま

　文政3年（1820年）創業、近江の地酒酒蔵の喜多酒造さんです。
　『酒は美味しもの』『良き酒とは、水晶玉のごとく』との先代社長の言葉通り、まさに「喜楽長」が求めるお酒の姿を示しておられます。
　また、「喜楽長」という銘柄は、お客様に喜び、楽しく、酒を飲みながら、長生きをしていただけるようにと念じつつ名づけられました
　日本の伝統文化のひとつである日本酒。その良き姿を守りつつ、高品質で個性ある日本酒を醸し出したいという思いが詰まった日本酒を、是非一度ご賞味下さい。

　国道421号線を三重県方面へ向かって左手にあります。ワインの醸造を始められた3年後の1991年に創業されました。
　遠方から足を運ばれるお客様も多いヒトミワイナリーさんは、地元である滋賀県を中心に事業を展開しておられ、ヒトミ＝にごりワインと言われるように、にごりワインを中心とした様々なワインをご用意されています。
　「にごりワイン」とは、果汁を発酵させてワインが出来上がっていく途中のもろみの状態を、ろ過せず果実繊維もそのままビン詰めされたワインです。
　また、ワインに貼るラベルもオリジナルラベルとして作っていただけますので、結婚式、出産などの記念品にいかがでしょうか。

　国道421号線を東へ走り、看板を目印に左折するとお店があります。おじいさんの時代から築き上げた店は、今や3代目が引き継いでいます。
　地域密着を重点に地域の食生活の台所となるように、何が求められているかをいつも考えておられます。地元産にこだわり、地場野菜を多く置き、永源寺こんにゃくは全商品ご用意されています。
　また、さらに先に進むと、たくさんのキャンプ場があります。そこで必要なものはすべて揃いますので、キャンプへ行かれる際には是非お立寄りください。

　臨済宗永源寺派大本山『永源寺』参道入口の旦度橋西側近くにある「有限会社岡本こんにゃく本舗」さんのこんにゃくは、一つひとつが手造りで弾力性、食感に優れ、歯切れがよく、滋味のある商品に仕上げておられます。
　畑で約3年間育てたこんにゃく芋から造る本物のこんにゃくには丹精込めて商品をつくりあげた店主の思いが込められています。
　店主自慢のお薦め「岡本の手造りこんにゃく」に、大玉、小玉、角、枕糸、つき、さしみ、ピリ辛、そばこんにゃく等各種取り揃えておられます。できたてのこんにゃくは無殺菌の為、地方発送ができないものもあり店頭でしか販売できない商品もあります。
　“ご贈答に！お土産に”最適です。こんにゃくはどのような食材とも合います。是非昔懐かしい味をお求めに足を運んでみてください。

　永源寺の大自然の中でイワナの養殖を始めて半世紀以上になる「池田養魚場」さん。
　イワナはとても敏感で神経質なので養殖は難しく、静かで、水のキレイなところでしか生息できません。そのイワナの養殖に日本で最初に成功したのが先代で、当時は全国的にとても有名になりました。イワナは淡白な魚で脂身も少なく、臭みもないのでとても食べやすく、どんな料理にも合います。渓流館ではそのイワナ料理を堪能でき、一階はテーブル席、二階のお座敷では100人までご利用になれます。また、渓流釣りやバーベキューハウスも充実しています。
　日常から離れて、大自然の中でのんびりと時間を忘れる贅沢を味わってみて下さい。